Riesling 2021

Notre Riesling

Je tire mon côté aérien de la solidité tellurique. Me décrire, complexe, finesse et racée.
Ma complexité provient d’un mélange subtil de fruit à chair blanche, croquant. Je tire ma finesse de ces quelques notes volatiles d’agrumes. Mon racer d’une minéralité qui ramène à la force brute de la pierre. Ma bouche est ample sur le croquant du fruit, ma minéralité descendra dans vos gencives pour vous garantir une belle longueur.

Poissons, crustacés, huîtres dans leurs plus simples apparats ou en sauce ce riesling s’allie à leurs finesses. Quittant l’univers marin, ce Riesling sera également à son aise avec vos volailles, viandes blanches, un plat en sauce telle une blanquette de veau, un coq au Riesling également. Sa finesse affine les fromages de chèvre et de brebis, mais il sera toujours présent pour l’improvisation d’un banquet entre bons vivants.