Eau de vie de Framboise

La framboise, ce fruit si connu et apprécie nul besoin de le décrire. Une fois cueillit contrairement aux fruits à noyau qui sont fermentés, la framboise ayant une faible teneur en sucre est macérée dans de l’alcool. L’eau-de-vie obtenue après une double distillation est racée, fine et puissamment aromatique. Vous aurez l’impression de cueillir des framboises en plein champ.

Bien que l’eau-de-vie de framboise clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets et salade de fruits rouges. Elle peut également être un ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.