Eau de vie de Quetsche d’Alsace

Cette prune oblongue de couleur violacée, à la chair jaune et juteuse est un régal de la gastronomie paysanne Alsacienne. Une fois cueillis les fruits partent en fermentation suivie d’une double distillation et d’un vieillissement. La quetsche est l’une des plus anciennes eaux-de-vie de fruit. Les arômes sont authentiques et généreux évoquent assez fidèlement ceux du fruit.

Bien que l’eau-de-vie de quetsche clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets et salade de fruits. Elle peut également être un ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.