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35,00 € TTC
Cette eau-de-vie porte curieusement le nom de l’arbre et non du fruit. L’alise est donc le fruit de l’alisier petit arbre commun des Vosges. De la taille d’un gros pois, de couleur rouge orange finement tachetée et portée en grappe, les fruits sont comestibles après blettissement. Une fois cueillis et équeutés à la main, tâche fastidieuse, mais d’une grande importance qualitative, car les grappes sont généreuses et abondantes, les fruits sont macérés. Une double distillation permet d’avoir une eau-de-vie de fruits, qui fait partie des plus fines et élégantes. Un florilège d’arômes aux notes végétales se mêle à un délicieux et prégnant goût d’amande. Bien que l’eau-de-vie d’alisier clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets, particulièrement la pistache ou n’importe quel chocolat noir. Elle est très surprenante en tant qu’ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.35,00 € TTC
Les buissons de prunelliers se reconnaissent au printemps par l’abondante floraison blanche qui les recouvre. Ces baies de la taille d’un grain de raisin, teintées d’un bleu violet profond, extrêmement astringent sont cueillies lors des premières gelées puis macérées. La double distillation apporte finesse à cette eau-de-vie relativement rare. Les notes d’amandes sont les plus facilement reconnaissables, mais une incroyable palette aromatique exaltera votre mémoire olfactive. Bien que l’eau-de-vie de prunelle sauvage clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets et salade de fruits. Elle peut également être un ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.35,00 € TTC
La sorbe, fruit du sorbier des oiseleurs, est une petite baie de forme globulaire, de couleur orange rouge vive qui évolue en grappe. Il est fortement apprécié des oiseaux, mais comestible pour l’homme seulement après blettissement. Les grappes sont cueillies, les fruits équeutés à la main, tâche fastidieuse, mais d’une grande importance qualitative. L’eau-de-vie qui résulte d’une double distillation est très particulière, aux notes végétales rappelant le fruit, terreuse et légèrement acidulée. Elle est très appréciée des gastronomes, grâce à sa spécificité aromatique et sa rareté. Bien que l’eau-de-vie de sorbier clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets, particulièrement la pistache ou n’importe quel chocolat noir. Elle est très surprenante en tant qu’ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.35,00 € TTC
Il en existe deux sortes, le sureau noir et rouge. Le premier se rencontre plus souvent, habituer aux bordures de jardin et lisière de forêt. Le second prend racine à la montagne, plus habitué à latitude des sapinières. Les oiseaux sont friands de ces petites baies, de la taille d’un petit-pois, attachées par grappes imitant le raisin. Elles sont cueillies, puis les fruits sont équeutés à la main, tâche relativement fastidieuse, mais une grande importance qualitative, ils macèrent dans l’alcool de nombreuses semaines. Les baies de sureau donnent naissance à une eau-de-vie fortement typée, la double distillation permet une grande finesse des arômes. Musqués et fleuris, ils vous rappelleront le parfum des fleurs qui embaume les chemins. Bien que l’eau-de-vie de sureau clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets et salade de fruits. Elle est très surprenante en tant qu’ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.