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  • 18,00  TTC

    Récompense

    Notre Pinot Gris Clos Saint-Ulrich a obtenu la note de 92 sur 100 suite à la dégustation d’Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde. Avec cette note de 92, notre Pinot Gris cuvée Mathéo se retrouve avec la deuxième meilleure note d'Alsace. Au concours des Vinalies ou les œnologues de France sélectionnent les meilleurs vins du pays la cuvée Mathéo à obtenue la médaille d'or. Découvrez la note La cuvée Mathéo a décroché la médaille d'or au concours du magazine terre de vins. Découvrez la note. Au concours mondial des vins blanc ! Notre Pinot Gris Clos Saint-Ulrich cuvée Mathéo a été décoré de la médaille d'argent. Découvrez le diplôme. 

    Terroir

    Situé sur la commune de Ribeauvillé en contrebas des trois châteaux. Les vignes s’arriment sur un raidillon à forte pente. Sur un sol sablonneux, caillouteux, peu profond et pauvre, sol principalement granitique issu du gneiss qui est une roche ancienne. Sa situation lui donne le privilège de bénéficier des vents frais lors des nuits d’été. Un lieu à la géologie unique.

    Dégustation

    Un nez pur et complexe sur les fruits mûrs à noyaux, caillouteux sublimé par quelques notes de silex. Un nez sur l'opulence et la fraîcheur avec de subtiles notes de framboise, de noisette et des senteurs de sous-bois. Une belle présence en bouche avec une texture ronde et riche bien équilibrée par une belle trame acide. Vous trouverez plusieurs couches avec de légères notes de chêne, de fruit à coque, des saveurs épicées et de jeunes fruits. Une longue finale onctueuse et saline.

    Accords mets & vins

    La cuvée Mathéo sera parfaite et surprenante pour accompagner le célèbre foie gras en tranche ou poêlé. Il saura également accompagner l'intégralité de vos plats à base de champignons. La puissance de la cuvée Mathéo sera en parfaite symbiose avec vos plats à base de crème ainsi que les fromages crémeux. Si vous souhaitez de l'exotisme, il saura sublimer le curry. Il se dégustera également seul pour parfaitement l'explorer en tant que vin de plaisir en tournant la page d’un livre, devant un film, une série. Osez le cigare, tant que vous trouvez en lui un compagnon de voyage.

  • 9,00  TTC

     

    Terroir

    Situé sur la commune de Ribeauvillé en contrebas des trois châteaux. Les vignes s’arriment sur un raidillon à forte pente. Sur un sol sablonneux, caillouteux, peu profond et pauvre, sol principalement granitique issu du gneiss une roche ancienne. Sa situation lui donne le privilège de bénéficier des vents frais lors des nuits d’été. Un lieu à la géologie unique.

    Dégustation

    Un nez cristallin et complexe sur les fruits à chairs blanches, la citronnelle, la fleur d’acacia et une pointe de minéralité sur le silex. Une très bonne tenue en bouche sur les fruits mûrs à noyaux pâle, mais restant fermement sec avec une vive acidité, bien équilibré. Une salinité offre une finale d’une longueur olympique dans un style pur et raffiné.

     Accords mets & vins

    Poissons, crustacés, huîtres dans leurs plus simples apparats ou en sauce notre Riesling Clos Saint-Ulrich s’allie à leurs finesses. Il sera également à son aise avec des viandes blanches, des volailles (coq au riesling), choucroute, fromages de chèvre et brebis. L’allier parfait pour un apéro entre amis ou en simplement en vin de plaisir. En découvrir d'avantage Découvrir le commentaire d'Andreas Larsson  

  • 9,00  TTC

    Récompense 

    Notre Riesling Muhlforst 2020 a obtenu la note de 90 sur 100 suite à la dégustation d'Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde. Découvrir le classement

    Terroir

    Nos pieds de riesling s'épanouissent dans un sol principalement marneux, profond, à la pente douce avec une exposition plein sud. C'est un sol généreux, caractéristique qui se retrouve à la dégustation. Issu essentiellement de vignes âgées de plus de 60 ans.

    Dégustation 

    Arômes juvéniles de pommes fraîchement écrasées, de poire, de citron vert, citronnelle et quelques notes épicées. Une bouche généreuse avec de l'ampleur sur les fruits frais à chair blanche, une acidité saline qui lui confère une belle longueur.

    Accords mets et vins 

    Poissons, crustacés, huîtres, dans leur plus simple apparat mais encore en sauce, ce riesling s’allie à leur finesse. Également à son aise avec de la volaille, viande blanche, choucroute, fromage de chèvre et brebis ou simplement en vin de plaisir. Découvrir nos vins de terroir

  • 12,00  TTC

    Récompense

    Notre Riesling grand cru Rosacker à  décroché la médaille d'or au concours du magazine terre de vins. Découvrez la note et la dégustation.
     

    Terroir et dégustation

    On dit souvent de moi que je suis austère. Mes racines plongent dans un sol calcaire dolomitique en faible pente, adosser au massif vosgien qui me fournit contre les intempéries, un abri. J’ai un nez délicat, discret et complexe qui turlupinera votre mémoire olfactive. Partez à la découverte de mes notes végétales mélangées à la noblesse de la pierre à fusil. La fleur d’acacia et quelques effluves mentholés accompagneront le tout. Ma bouche est subtile, harmonieuse, j’amorce le plaisir avec mes notes végétales, mais très vite une tension se réveille et laisse place à la noblesse de la minéralité, une salinité précise, me donnant une force de caractère, et une allonge quasi-interminable. Cette force, je la tire du panorama qui s’ouvre à mes feuilles. J’ai vu sur le vallon fermé où le petit village alsacien d’Hunawihr, c’est implanté dominer par son église fortifiée Saint Jacques-le-Majeur. Faisant face à la plaine d’Alsace et la forêt-noire allemande. Il arrive que le temps me soit clément et me laisse entrevoir cette imposante chaîne de montagne droite et ciselée qui n’est d’autres, que nos Alpes.

    Accords mets & vins

    De la réconfortante cuisine maternelle, au plat gastronomique, notre Riesling Rosacker sera l’embellir. Poissons, crustacés, huîtres dans leurs plus simples apparats ou en sauce ce riesling s’allier à leurs finesses. Quittant l’univers marin, laissez-le, vous séduire avec la cuisine japonaise. Sans oublier la célèbre choucroute, vos fromages de chèvre ou de brebis. Ou simplement en vin de plaisir devant une œuvre cinématographique.  

  • 13,00  TTC

    Le Riesling Berg

    Je suis synonyme de complexité, de finesse et de gourmandise. Ma vendange a été tardive, sans en avoir l’appellation pour garder toute liberté. Cette récolte automnale m’apporte de la complexité, mon nez est sur les fruits de nos vergers, bien mûres et confits par le soleil, une pointe d’ananas amène fraîcheur et exotisme. L’ensemble se mêle à la gourmandise du miel de fleurs. Ma bouche, a gardé une trame sur la fraîcheur, due à mes acides parfaitement équilibrés avec ma sucrosité. Qui résulte du savoir-faire, de la passion et de l’observation de mes vignerons, qui ont su, choisir la bonne date de récolte. La minéralité est plus présente, ma finale est grasse, ce qui apporte une belle longueur sur l’onctuosité. Je prends racine sur l’un des points culminants du vignoble d’Hunawihr. Je profite de la fraîcheur, que me procure la forêt seulement à quelques pas de moi. De la brume, qui remonte de la plaine d’Alsace lors des mois automnaux, qui apporte la complexité météorologique nécessaire au développement du Botrytis. Le matin, je profite de la douceur des rayons du soleil, et l’après-midi de son ardeur, dû à mon exposition sud-est. Mes feuilles profitent d’un panorama exceptionnel sur l’ensemble du vignoble du village, suivi par la plaine d’Alsace, finissant par la majestueuse forêt-noire de nos voisins allemands. Est-ce ce lieu qui me procure cette grandeur ?

    ACCORDS METS & VINS

    Laissez notre Riesling lieu-dit Berg vous surprendre lors d’un apéritif, en accompagnant le célèbre foie gras ou avec un canard à l’orange. Il s’accommode à tous vos fromages à pâtes persillées, le bleu de Jex, d’Auvergne, la fourme d’Ambert, le roquefort, et même le gorgonzola. Avec vos desserts à base de fruits jaunes et exotiques. Ou seul, simplement en vin de plaisir tournant la page d’un livre. Devant un film, une série. Oser le cigare, tant que vous trouvez en lui un compagnon d’aventure. Découvrir le célèbre Riesling Clos Saint-Ulrich 88 / 100 au concours Best of Riesling en savoir plus.

  • 12,00  TTC

    Notre Gewurztraminer grand cru Froehn  Élégance, pureté, puissance en dentelle. Mon tronc s’arrime sur ce raidillon grâce à mes racines, qui plongent dans ce sol argilo-marneux, lourd et profond. Adossé à la petite cité viticole de Zellenberg en l’encerclant d’est en ouest mes feuilles profitent d’un ensoleillement optimal. Ces conditions m’apportent cette élégante puissance aromatique, florale sur les fleurs des pâturages alpestres, fruitée avec des notes de pêche, l’ensemble est mielleux. Ma bouche est sphérique, charnue sur la sucrosité. Ma pureté provient de ma minéralité, de mes acides, qui grandissent la sphère et me procure un équilibre parfait ainsi qu’une générosité tant en longueur, qu’aromatique.   Notre Gewurztraminer grand cru Froehn accompagnera vos apéritifs, sera votre confident lors d’une soirée entre filles, magnifiera le célèbre foie gras. Les plats concentrés, épaules de veau confites, potée de viande lui vont à merveille. Plus exotique, un sauté de porc au miel, les patates douces ou des plats savoureusement épicés. Bien sûr, il sera l’ami de tous vos fromages à pâtes persillée, le bleu de Jex, d’Auvergne, la fourme d’Ambert ou le roquefort et même le gorgonzola. Il accompagnera également vos desserts à base de fruits, de la salade aux pâtisseries. Ou simplement en vin de plaisir, tournant la page d’un livre. Devant un film, une série. Oser le cigare, tant que vous trouvez en lui un compagnon d’aventure. Découvrir notre Gewurztraminer Sélection Personnelle