Le Marc de Gewurztraminer est aujourd’hui l’une des eaux-de-vie d’Alsace la plus populaire. Cette popularité lui permet d’obtenir une AOP et un cahier des charges strict en 2009 afin d’obtenir un produit d’une qualité exemplaire. Issu d’une fermentation des marcs de raisin, d’une double distillation et d’un vieillissement de plusieurs années. Le respect du produit et l’amour des choses bien faites procurent à notre marc des saveurs musquées, épicés et quelques touches de violette.   Bien que l’eau-de-vie de marc de gewurztraminer clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets et salade de fruits. Elle peut également être un ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.

Fruit du cognassier, piriforme et volumineux, il est recouvert d’un duvet cotonneux et, à maturité, il est jaune et très odorant. Célèbre pour la gelée, il l’est également pour l’eau-de-vie. Les fruits sont ramassés, puis hachés et malgré une faible teneur en sucre, ils subissent une fermentation. S’en suit d’une double distillation et d’un vieillissement. Autant le fruit embaume, l’eau-de-vie qu’on en obtient est discrète, raffinée et élégante, tout à fait digne de l’intérêt des gastronomes.   Bien que l’eau-de-vie de coing clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets et salade de fruits. Elle peut également être un ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.

Bien connu sur les étalages des marchés, nos poires williams sont récoltées « tournantes », c’est-à-dire avec une chaire généreusement juteuse, quand le soleil à fait rougir leurs pommettes et qu’il a légèrement confit les sucres. Les fruits sont hachés puis fermentés, s’en suit une double distillation qui va donner naissance à ces arômes, d’une gourmandise égale au fruit. Notre eau-de-vie vous donnera l’impression de croquer à pleine dent une poire d’une maturité que vous ne trouverez sur aucun étalage. L’élégance, la finesse et la gourmandise caractérisent ce divin nectar.   Bien que l’eau-de-vie de poire Williams clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets et salade de fruits. Elle peut également être un ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.