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18,00 € TTC
Récompense
Notre Pinot Gris Clos Saint-Ulrich a obtenu la note de 92 sur 100 suite à la dégustation d’Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde. Avec cette note de 92, notre Pinot Gris cuvée Mathéo se retrouve avec la deuxième meilleure note d'Alsace. Au concours des Vinalies ou les œnologues de France sélectionnent les meilleurs vins du pays la cuvée Mathéo à obtenue la médaille d'or. Découvrez la note La cuvée Mathéo a décroché la médaille d'or au concours du magazine terre de vins. Découvrez la note. Au concours mondial des vins blanc ! Notre Pinot Gris Clos Saint-Ulrich cuvée Mathéo a été décoré de la médaille d'argent. Découvrez le diplôme.
Terroir
Situé sur la commune de Ribeauvillé en contrebas des trois châteaux. Les vignes s’arriment sur un raidillon à forte pente. Sur un sol sablonneux, caillouteux, peu profond et pauvre, sol principalement granitique issu du gneiss qui est une roche ancienne. Sa situation lui donne le privilège de bénéficier des vents frais lors des nuits d’été. Un lieu à la géologie unique.
Dégustation
Un nez pur et complexe sur les fruits mûrs à noyaux, caillouteux sublimé par quelques notes de silex. Un nez sur l'opulence et la fraîcheur avec de subtiles notes de framboise, de noisette et des senteurs de sous-bois. Une belle présence en bouche avec une texture ronde et riche bien équilibrée par une belle trame acide. Vous trouverez plusieurs couches avec de légères notes de chêne, de fruit à coque, des saveurs épicées et de jeunes fruits. Une longue finale onctueuse et saline.
Accords mets & vins
La cuvée Mathéo sera parfaite et surprenante pour accompagner le célèbre foie gras en tranche ou poêlé. Il saura également accompagner l'intégralité de vos plats à base de champignons. La puissance de la cuvée Mathéo sera en parfaite symbiose avec vos plats à base de crème ainsi que les fromages crémeux. Si vous souhaitez de l'exotisme, il saura sublimer le curry. Il se dégustera également seul pour parfaitement l'explorer en tant que vin de plaisir en tournant la page d’un livre, devant un film, une série. Osez le cigare, tant que vous trouvez en lui un compagnon de voyage.11,00 € TTC
Terroir
Notre Riesling cuvée Sans Rien est le fruit de l'assemblage minutieux de plusieurs parcelles de vignes, chacune apportant sa propre empreinte au caractère unique de ce vin. Ces parcelles, soigneusement sélectionnées, sont situées dans des terroirs, offrant des sols et des expositions variés qui contribuent à la complexité et à l'expression authentique de ce Riesling.
Vinification
Notre Riesling cuvée Sans Rien est le fruit d'une vinification méticuleuse et respectueuse de la nature. Dès la vendange, nous mettons un point d'honneur à sélectionner uniquement le cœur de presse, cette fraction la plus qualitative du moût de raisin, où se concentrent la pureté et la finesse des arômes. La fermentation se déroule ensuite de manière naturelle, avec pour seuls acteurs les levures indigènes présentes dans les raisins, préservant ainsi l'authenticité du terroir. Le vin repose et s'épanouit dans de vieux demi-muids de chêne, où il bénéficie d'un élevage sans intrants artificiels, sans soufre, sans filtration, ni ajout d'enzymes. Cette approche permet au vin de révéler toute sa personnalité, avec une fermentation lente qui lui confère une profondeur et une complexité remarquables.
Dégustation
Notre Riesling Cuvée Sans Rien se distingue par sa puissance aromatique. Dès le premier contact, il offre une explosion sensorielle d'arômes complexes, mettant en avant des notes de citron confit qui apportent une fraîcheur éclatante, tandis que la subtile présence de cire d'abeille et de délicates floraisons soulignent la profondeur de ce vin. En bouche, cette cuvée révèle une ampleur exquise, dévoilant une texture grasse et généreuse qui se marie parfaitement avec une acidité vive et rafraîchissante. La finale est tout aussi remarquable, laissant une empreinte salivante qui prolonge l'expérience et vous invite à une nouvelle dégustation.
Accords mets & vins
Notre Riesling Cuvée Sans Rien offre une polyvalence remarquable lorsqu'il s'agit de l'accompagner avec des mets. En apéritif, il séduit par sa fraîcheur et ses arômes complexes. Il est le compagnon idéal des plateaux de charcuterie. Pour un repas plus substantiel, il s'harmonise magnifiquement avec la viande blanche, mettant en valeur sa texture grasse et son acidité vive. Il révèle également tout son éclat aux côtés de poissons délicats, apportant une fraîcheur qui sublime les saveurs marines. Les coquillages et crustacés trouvent également leur partenaire idéal dans ce Riesling. Les plats citronnés bénéficient de l'association avec ce vin, créant une symphonie d'agrumes en bouche. Pour les amateurs de fromages, notre Riesling cuvée nature se marie particulièrement bien avec les fromages de chèvre et de brebis, créant un équilibre harmonieux entre la richesse des fromages et la vivacité du vin. Enfin, sa polyvalence ne s'arrête pas là, car il s'accorde également avec une variété de plats, vous invitant à explorer de nouvelles associations culinaires et à créer des moments mémorables.9,00 € TTC
Terroir
Situé sur la commune de Ribeauvillé en contrebas des trois châteaux. Les vignes s’arriment sur un raidillon à forte pente. Sur un sol sablonneux, caillouteux, peu profond et pauvre, sol principalement granitique issu du gneiss une roche ancienne. Sa situation lui donne le privilège de bénéficier des vents frais lors des nuits d’été. Un lieu à la géologie unique.
Dégustation
Un nez cristallin et complexe sur les fruits à chairs blanches, la citronnelle, la fleur d’acacia et une pointe de minéralité sur le silex. Une très bonne tenue en bouche sur les fruits mûrs à noyaux pâle, mais restant fermement sec avec une vive acidité, bien équilibré. Une salinité offre une finale d’une longueur olympique dans un style pur et raffiné.
Accords mets & vins
Poissons, crustacés, huîtres dans leurs plus simples apparats ou en sauce notre Riesling Clos Saint-Ulrich s’allie à leurs finesses. Il sera également à son aise avec des viandes blanches, des volailles (coq au riesling), choucroute, fromages de chèvre et brebis. L’allier parfait pour un apéro entre amis ou en simplement en vin de plaisir. En découvrir d'avantage Découvrir le commentaire d'Andreas Larsson11,00 € TTC
Le Riesling Berg
Je suis synonyme de complexité, de finesse et de gourmandise. Ma vendange a été tardive, sans en avoir l’appellation pour garder toute liberté. Cette récolte automnale m’apporte de la complexité, mon nez est sur les fruits de nos vergers, bien mûres et confits par le soleil, une pointe d’ananas amène fraîcheur et exotisme. L’ensemble se mêle à la gourmandise du miel de fleurs. Ma bouche, a gardé une trame sur la fraîcheur, due à mes acides parfaitement équilibrés avec ma sucrosité. Qui résulte du savoir-faire, de la passion et de l’observation de mes vignerons, qui ont su, choisir la bonne date de récolte. La minéralité est plus présente, ma finale est grasse, ce qui apporte une belle longueur sur l’onctuosité. Je prends racine sur l’un des points culminants du vignoble d’Hunawihr. Je profite de la fraîcheur, que me procure la forêt seulement à quelques pas de moi. De la brume, qui remonte de la plaine d’Alsace lors des mois automnaux, qui apporte la complexité météorologique nécessaire au développement du Botrytis. Le matin, je profite de la douceur des rayons du soleil, et l’après-midi de son ardeur, dû à mon exposition sud-est. Mes feuilles profitent d’un panorama exceptionnel sur l’ensemble du vignoble du village, suivi par la plaine d’Alsace, finissant par la majestueuse forêt-noire de nos voisins allemands. Est-ce ce lieu qui me procure cette grandeur ?ACCORDS METS & VINS
Laissez notre Riesling lieu-dit Berg vous surprendre lors d’un apéritif, en accompagnant le célèbre foie gras ou avec un canard à l’orange. Il s’accommode à tous vos fromages à pâtes persillées, le bleu de Jex, d’Auvergne, la fourme d’Ambert, le roquefort, et même le gorgonzola. Avec vos desserts à base de fruits jaunes et exotiques. Ou seul, simplement en vin de plaisir tournant la page d’un livre. Devant un film, une série. Oser le cigare, tant que vous trouvez en lui un compagnon d’aventure. Découvrir le célèbre Riesling Clos Saint-Ulrich 88 / 100 au concours Best of Riesling en savoir plus.12,00 € TTC
Notre Gewurztraminer grand cru Froehn Élégance, pureté, puissance en dentelle. Mon tronc s’arrime sur ce raidillon grâce à mes racines, qui plongent dans ce sol argilo-marneux, lourd et profond. Adossé à la petite cité viticole de Zellenberg en l’encerclant d’est en ouest mes feuilles profitent d’un ensoleillement optimal. Ces conditions m’apportent cette élégante puissance aromatique, florale sur les fleurs des pâturages alpestres, fruitée avec des notes de pêche, l’ensemble est mielleux. Ma bouche est sphérique, charnue sur la sucrosité. Ma pureté provient de ma minéralité, de mes acides, qui grandissent la sphère et me procure un équilibre parfait ainsi qu’une générosité tant en longueur, qu’aromatique. Notre Gewurztraminer grand cru Froehn accompagnera vos apéritifs, sera votre confident lors d’une soirée entre filles, magnifiera le célèbre foie gras. Les plats concentrés, épaules de veau confites, potée de viande lui vont à merveille. Plus exotique, un sauté de porc au miel, les patates douces ou des plats savoureusement épicés. Bien sûr, il sera l’ami de tous vos fromages à pâtes persillée, le bleu de Jex, d’Auvergne, la fourme d’Ambert ou le roquefort et même le gorgonzola. Il accompagnera également vos desserts à base de fruits, de la salade aux pâtisseries. Ou simplement en vin de plaisir, tournant la page d’un livre. Devant un film, une série. Oser le cigare, tant que vous trouvez en lui un compagnon d’aventure. Découvrir notre Gewurztraminer Sélection Personnelle
21,50 € TTC
À force de vous entendre dire que je suis une merveille Appolon lui-même me convoite. Il désire ma robe jaune paille aux reflets dorée. Ma puissance aromatique, sur les fruits confits, le litchi pour la touche d’exotisme et sa fraîcheur. Ma bouche, avec mon attaque douce, suivit d’un développement sur une sucrosité enrobante, sur la gourmandise de mes fruits confits. Ma finale avec une pointe d’acidité apporte de la fraîcheur et un parfait équilibre à l’ensemble. Il désire avant tout, ma longueur en bouche infinie, mêlant finesse par sa fraîcheur à une puissance fruitée. Notre Gewurztraminer vendanges tardives accompagnera vos apéritifs, vos soirées entre filles. Le célèbre foie gras et tous vos desserts fruités en salade, et même une mangue poêlée. Laissez-le, vous séduire avec du pain d’épice, une tuile aux amandes, des loukoums. Ou simplement en vin de plaisir, tournant la page d’un livre. Devant un film, une série. Oser le cigare, tant que vous trouvez en lui un compagnon d’aventure. Découvrir notre Gewurztraminer grand cru Froehn
