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11,00 € TTC
Dégustation
Je représente la festivité, la convivialité et l’élégance féminine. Ma robe d’un rose pâle, aux reflets saumonés, provient d’une rapide macération de baie de Pinot Noir. Mon nez est délicat, aux arômes bucoliques, sur les petits fruits rouges. Ma bouche est d’une fraîcheur fruitée gracieusement structurée par la finesse des bulles. Ma finale fraîche et fruitée, laissera s’élever quelques notes de fraises.
Accords mets & vins
Notre crémant est fait pour toutes vos occasions exceptionnelles, mariages, anniversaires... Ou simplement lors d’une retrouvaille familiale, soirée entre amis. Il accompagnera vos fromages à croûtes fleuries, brie, camembert, vos fromages de chèvre et brebis ou même un Brillat-Savarin. Plus sérieusement lors d’une réception professionnelle avec des amuses bouches en tout genre. Notre crémant rosé sera également accompagné vos fins de repas. Un gaspacho de fraise, un clafoutis aux cerises et toutes autres desserts à basses de fruits rouges. Découvrez notre Crémant d’Alsace blanc21,50 € TTC
À force de vous entendre dire que je suis une merveille Appolon lui-même me convoite. Il désire ma robe jaune paille aux reflets dorée. Ma puissance aromatique, sur les fruits confits, le litchi pour la touche d’exotisme et sa fraîcheur. Ma bouche, avec mon attaque douce, suivit d’un développement sur une sucrosité enrobante, sur la gourmandise de mes fruits confits. Ma finale avec une pointe d’acidité apporte de la fraîcheur et un parfait équilibre à l’ensemble. Il désire avant tout, ma longueur en bouche infinie, mêlant finesse par sa fraîcheur à une puissance fruitée. Notre Gewurztraminer vendanges tardives accompagnera vos apéritifs, vos soirées entre filles. Le célèbre foie gras et tous vos desserts fruités en salade, et même une mangue poêlée. Laissez-le, vous séduire avec du pain d’épice, une tuile aux amandes, des loukoums. Ou simplement en vin de plaisir, tournant la page d’un livre. Devant un film, une série. Oser le cigare, tant que vous trouvez en lui un compagnon d’aventure. Découvrir notre Gewurztraminer grand cru Froehn
29,50 € TTC
Le Marc de Gewurztraminer est aujourd’hui l’une des eaux-de-vie d’Alsace la plus populaire. Cette popularité lui permet d’obtenir une AOP et un cahier des charges strict en 2009 afin d’obtenir un produit d’une qualité exemplaire. Issu d’une fermentation des marcs de raisin, d’une double distillation et d’un vieillissement de plusieurs années. Le respect du produit et l’amour des choses bien faites procurent à notre marc des saveurs musquées, épicés et quelques touches de violette. Bien que l’eau-de-vie de marc de gewurztraminer clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets et salade de fruits. Elle peut également être un ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.29,50 € TTC
Cette petite prune aux couleurs du soleil, aux joues mouchetées de rouge, généralement gorgé de sucre est ramassée et fermentée. Bien que la mirabelle soit le fruit par excellence de la Lorraine, elle se plaît dans nos vergers alsaciens. Après une double distillation et un certain vieillissement place à la dégustation. Riche en expression aromatique et en caractère, les arômes sont généreux et gourmands, elle est l’avocate de son fruit. Bien que l’eau-de-vie de mirabelle clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets et salade de fruits. Elle peut également être un ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.29,50 € TTC
Cette prune oblongue de couleur violacée, à la chair jaune et juteuse est un régal de la gastronomie paysanne Alsacienne. Une fois cueillis les fruits partent en fermentation suivie d’une double distillation et d’un vieillissement. La quetsche est l’une des plus anciennes eaux-de-vie de fruit. Les arômes sont authentiques et généreux évoquent assez fidèlement ceux du fruit. Bien que l’eau-de-vie de quetsche clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets et salade de fruits. Elle peut également être un ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.29,50 € TTC
Fruit du cognassier, piriforme et volumineux, il est recouvert d’un duvet cotonneux et, à maturité, il est jaune et très odorant. Célèbre pour la gelée, il l’est également pour l’eau-de-vie. Les fruits sont ramassés, puis hachés et malgré une faible teneur en sucre, ils subissent une fermentation. S’en suit d’une double distillation et d’un vieillissement. Autant le fruit embaume, l’eau-de-vie qu’on en obtient est discrète, raffinée et élégante, tout à fait digne de l’intérêt des gastronomes. Bien que l’eau-de-vie de coing clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets et salade de fruits. Elle peut également être un ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.31,00 € TTC
Surement la plus ancienne des eaux-de-vie, issues d’une double distillation de ce petit fruit, aux couleurs rouge vif, au jus acidulé, connu sous le nom de griotte. Ayant subi une fermentation sans les queues pour ne pas altérer les subtils arômes d’amandes bien appréciés par les connaisseurs. L’eau-de-vie de Kirsch atteint la quintessence aromatique après plusieurs années de vieillissement, ce que nous faisons pour vous laisser comme seul exercice, la dégustation. Bien que l’eau-de-vie de kirsch clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets et salade de fruits. Elle peut également être un ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.31,00 € TTC
La framboise, ce fruit si connu et apprécie nul besoin de le décrire. Une fois cueillit contrairement aux fruits à noyau qui sont fermentés, la framboise ayant une faible teneur en sucre est macérée dans de l’alcool. L’eau-de-vie obtenue après une double distillation est racée, fine et puissamment aromatique. Vous aurez l’impression de cueillir des framboises en plein champ. Bien que l’eau-de-vie de framboise clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets et salade de fruits rouges. Elle peut également être un ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.31,00 € TTC
Bien connu sur les étalages des marchés, nos poires williams sont récoltées « tournantes », c’est-à-dire avec une chaire généreusement juteuse, quand le soleil à fait rougir leurs pommettes et qu’il a légèrement confit les sucres. Les fruits sont hachés puis fermentés, s’en suit une double distillation qui va donner naissance à ces arômes, d’une gourmandise égale au fruit. Notre eau-de-vie vous donnera l’impression de croquer à pleine dent une poire d’une maturité que vous ne trouverez sur aucun étalage. L’élégance, la finesse et la gourmandise caractérisent ce divin nectar. Bien que l’eau-de-vie de poire Williams clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets et salade de fruits. Elle peut également être un ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.34,00 € TTC
Cette eau-de-vie porte curieusement le nom de l’arbre et non du fruit. L’alise est donc le fruit de l’alisier petit arbre commun des Vosges. De la taille d’un gros pois, de couleur rouge orange finement tachetée et portée en grappe, les fruits sont comestibles après blettissement. Une fois cueillis et équeutés à la main, tâche fastidieuse, mais d’une grande importance qualitative, car les grappes sont généreuses et abondantes, les fruits sont macérés. Une double distillation permet d’avoir une eau-de-vie de fruits, qui fait partie des plus fines et élégantes. Un florilège d’arômes aux notes végétales se mêle à un délicieux et prégnant goût d’amande. Bien que l’eau-de-vie d’alisier clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets, particulièrement la pistache ou n’importe quel chocolat noir. Elle est très surprenante en tant qu’ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.34,00 € TTC
Les buissons de prunelliers se reconnaissent au printemps par l’abondante floraison blanche qui les recouvre. Ces baies de la taille d’un grain de raisin, teintées d’un bleu violet profond, extrêmement astringent sont cueillies lors des premières gelées puis macérées. La double distillation apporte finesse à cette eau-de-vie relativement rare. Les notes d’amandes sont les plus facilement reconnaissables, mais une incroyable palette aromatique exaltera votre mémoire olfactive. Bien que l’eau-de-vie de prunelle sauvage clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets et salade de fruits. Elle peut également être un ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.34,00 € TTC
La sorbe, fruit du sorbier des oiseleurs, est une petite baie de forme globulaire, de couleur orange rouge vive qui évolue en grappe. Il est fortement apprécié des oiseaux, mais comestible pour l’homme seulement après blettissement. Les grappes sont cueillies, les fruits équeutés à la main, tâche fastidieuse, mais d’une grande importance qualitative. L’eau-de-vie qui résulte d’une double distillation est très particulière, aux notes végétales rappelant le fruit, terreuse et légèrement acidulée. Elle est très appréciée des gastronomes, grâce à sa spécificité aromatique et sa rareté. Bien que l’eau-de-vie de sorbier clôture généralement un repas, elle peut aussi être l’escorte de vos sorbets, particulièrement la pistache ou n’importe quel chocolat noir. Elle est très surprenante en tant qu’ingrédient dans de nombreux cocktails. Elle se déguste fraîche voire givrée pour se délecter de la finesse des arômes ou à température ambiante pour profiter du côté chaleureux de l’alcool.
