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7,00 € TTC
Terroir
Issu d’un assemblage entre une jeune parcelle et l’une plus ancienne d’une cinquantaine d’années situées sur deux terroirs et coteaux différents de la commune d’Hunawihr.
Dégustation
Une robe jaune pale aux reflets vert menthe. Un nez discret et aérien sur les fruits ainsi que quelques notes délicieusement végétales. Une bonne présence en bouche on y retrouve le fruit, les notes végétales. Une acidité franche et délicate, une légère minéralité, une finale fraîche et désaltérante.
Accords mets & vins
Désarmant de naturel, notre Sylvaner est avant tout un vin de soif à partager autour d’un plateau de charcuterie, des plats à base d’œufs, quiches, tartes à l’oignon, fondue savoyarde et raclette. Il fera preuve d’une grande finesse avec vos coquillages, vos escargots ; ainsi que vos salades, crudités lors de la période estivale. Découvrir notre Pinot Blanc7,00 € TTC
Récompense
Notre Pinot Blanc a obtenu la médaille d’or au concours des Féminalises.
Terroir
Notre Pinot Blanc est principalement issu d’une parcelle située sur les hauteurs de Hunawihr. Profitant paradoxalement d’un ensoleillement maximal grâce à son exposition plein sud et de nuit fraîche apportée par la proximité de la forêt.
Dégustation
Une robe jaune pâle, limpide et brillante. Un nez pur dominé par la fraîcheur sur les fruits à chairs blanches et des notes de brioches toastées apportant de la gourmandise. Une bouche opulente, ouverte sur la pomme écrasée, la mirabelle. Une acidité mesurée qui en fait un vin tendre et léger.
Accords mets & vins
Jouant d’un équilibre parfait entre un fruité et une acidité mesurée, il s’adapte avec facilité sur vos bons petits plats de tous les jours. Il est l’allié parfait des buffets froids, casse-croûte improvisé, des viandes blanches ou poissons justes grillés. Notre Pinot Blanc accompagne avec légèreté vos salades composées, vos œufs sous toutes ses formes ainsi que vos fromages à caractère laitier. N’oublions pas l’apéritif.7,50 € TTC
Notre Riesling
Je tire mon côté aérien de la solidité tellurique. Me décrire, complexe, finesse et racée. Ma complexité provient d’un mélange subtil de fruit à chair blanche, croquant. Je tire ma finesse de ces quelques notes volatiles d’agrumes. Mon racer d’une minéralité qui ramène à la force brute de la pierre. Ma bouche est ample sur le croquant du fruit, ma minéralité descendra dans vos gencives pour vous garantir une belle longueur. Poissons, crustacés, huîtres dans leurs plus simples apparats ou en sauce ce riesling s’allie à leurs finesses. Quittant l’univers marin, ce Riesling sera également à son aise avec vos volailles, viandes blanches, un plat en sauce telle une blanquette de veau, un coq au Riesling également. Sa finesse affine les fromages de chèvre et de brebis, mais il sera toujours présent pour l’improvisation d’un banquet entre bons vivants.11,00 € TTC
Terroir
Notre Riesling cuvée Sans Rien est le fruit de l'assemblage minutieux de plusieurs parcelles de vignes, chacune apportant sa propre empreinte au caractère unique de ce vin. Ces parcelles, soigneusement sélectionnées, sont situées dans des terroirs, offrant des sols et des expositions variés qui contribuent à la complexité et à l'expression authentique de ce Riesling.
Vinification
Notre Riesling cuvée Sans Rien est le fruit d'une vinification méticuleuse et respectueuse de la nature. Dès la vendange, nous mettons un point d'honneur à sélectionner uniquement le cœur de presse, cette fraction la plus qualitative du moût de raisin, où se concentrent la pureté et la finesse des arômes. La fermentation se déroule ensuite de manière naturelle, avec pour seuls acteurs les levures indigènes présentes dans les raisins, préservant ainsi l'authenticité du terroir. Le vin repose et s'épanouit dans de vieux demi-muids de chêne, où il bénéficie d'un élevage sans intrants artificiels, sans soufre, sans filtration, ni ajout d'enzymes. Cette approche permet au vin de révéler toute sa personnalité, avec une fermentation lente qui lui confère une profondeur et une complexité remarquables.
Dégustation
Notre Riesling Cuvée Sans Rien se distingue par sa puissance aromatique. Dès le premier contact, il offre une explosion sensorielle d'arômes complexes, mettant en avant des notes de citron confit qui apportent une fraîcheur éclatante, tandis que la subtile présence de cire d'abeille et de délicates floraisons soulignent la profondeur de ce vin. En bouche, cette cuvée révèle une ampleur exquise, dévoilant une texture grasse et généreuse qui se marie parfaitement avec une acidité vive et rafraîchissante. La finale est tout aussi remarquable, laissant une empreinte salivante qui prolonge l'expérience et vous invite à une nouvelle dégustation.
Accords mets & vins
Notre Riesling Cuvée Sans Rien offre une polyvalence remarquable lorsqu'il s'agit de l'accompagner avec des mets. En apéritif, il séduit par sa fraîcheur et ses arômes complexes. Il est le compagnon idéal des plateaux de charcuterie. Pour un repas plus substantiel, il s'harmonise magnifiquement avec la viande blanche, mettant en valeur sa texture grasse et son acidité vive. Il révèle également tout son éclat aux côtés de poissons délicats, apportant une fraîcheur qui sublime les saveurs marines. Les coquillages et crustacés trouvent également leur partenaire idéal dans ce Riesling. Les plats citronnés bénéficient de l'association avec ce vin, créant une symphonie d'agrumes en bouche. Pour les amateurs de fromages, notre Riesling cuvée nature se marie particulièrement bien avec les fromages de chèvre et de brebis, créant un équilibre harmonieux entre la richesse des fromages et la vivacité du vin. Enfin, sa polyvalence ne s'arrête pas là, car il s'accorde également avec une variété de plats, vous invitant à explorer de nouvelles associations culinaires et à créer des moments mémorables.9,00 € TTC
Terroir
Situé sur la commune de Ribeauvillé en contrebas des trois châteaux. Les vignes s’arriment sur un raidillon à forte pente. Sur un sol sablonneux, caillouteux, peu profond et pauvre, sol principalement granitique issu du gneiss une roche ancienne. Sa situation lui donne le privilège de bénéficier des vents frais lors des nuits d’été. Un lieu à la géologie unique.
Dégustation
Un nez cristallin et complexe sur les fruits à chairs blanches, la citronnelle, la fleur d’acacia et une pointe de minéralité sur le silex. Une très bonne tenue en bouche sur les fruits mûrs à noyaux pâle, mais restant fermement sec avec une vive acidité, bien équilibré. Une salinité offre une finale d’une longueur olympique dans un style pur et raffiné.
Accords mets & vins
Poissons, crustacés, huîtres dans leurs plus simples apparats ou en sauce notre Riesling Clos Saint-Ulrich s’allie à leurs finesses. Il sera également à son aise avec des viandes blanches, des volailles (coq au riesling), choucroute, fromages de chèvre et brebis. L’allier parfait pour un apéro entre amis ou en simplement en vin de plaisir. En découvrir d'avantage Découvrir le commentaire d'Andreas Larsson9,00 € TTC
Récompense
Notre Riesling Muhlforst 2020 a obtenu la note de 90 sur 100 suite à la dégustation d'Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde. Découvrir le classementTerroir
Nos pieds de riesling s'épanouissent dans un sol principalement marneux, profond, à la pente douce avec une exposition plein sud. C'est un sol généreux, caractéristique qui se retrouve à la dégustation. Issu essentiellement de vignes âgées de plus de 60 ans.Dégustation
Arômes juvéniles de pommes fraîchement écrasées, de poire, de citron vert, citronnelle et quelques notes épicées. Une bouche généreuse avec de l'ampleur sur les fruits frais à chair blanche, une acidité saline qui lui confère une belle longueur.Accords mets et vins
Poissons, crustacés, huîtres, dans leur plus simple apparat mais encore en sauce, ce riesling s’allie à leur finesse. Également à son aise avec de la volaille, viande blanche, choucroute, fromage de chèvre et brebis ou simplement en vin de plaisir. Découvrir nos vins de terroir12,00 € TTC
Récompense
Notre Riesling grand cru Rosacker à décroché la médaille d'or au concours du magazine terre de vins. Découvrez la note et la dégustation.
Terroir et dégustation
On dit souvent de moi que je suis austère. Mes racines plongent dans un sol calcaire dolomitique en faible pente, adosser au massif vosgien qui me fournit contre les intempéries, un abri. J’ai un nez délicat, discret et complexe qui turlupinera votre mémoire olfactive. Partez à la découverte de mes notes végétales mélangées à la noblesse de la pierre à fusil. La fleur d’acacia et quelques effluves mentholés accompagneront le tout. Ma bouche est subtile, harmonieuse, j’amorce le plaisir avec mes notes végétales, mais très vite une tension se réveille et laisse place à la noblesse de la minéralité, une salinité précise, me donnant une force de caractère, et une allonge quasi-interminable. Cette force, je la tire du panorama qui s’ouvre à mes feuilles. J’ai vu sur le vallon fermé où le petit village alsacien d’Hunawihr, c’est implanté dominer par son église fortifiée Saint Jacques-le-Majeur. Faisant face à la plaine d’Alsace et la forêt-noire allemande. Il arrive que le temps me soit clément et me laisse entrevoir cette imposante chaîne de montagne droite et ciselée qui n’est d’autres, que nos Alpes.
Accords mets & vins
De la réconfortante cuisine maternelle, au plat gastronomique, notre Riesling Rosacker sera l’embellir. Poissons, crustacés, huîtres dans leurs plus simples apparats ou en sauce ce riesling s’allier à leurs finesses. Quittant l’univers marin, laissez-le, vous séduire avec la cuisine japonaise. Sans oublier la célèbre choucroute, vos fromages de chèvre ou de brebis. Ou simplement en vin de plaisir devant une œuvre cinématographique.11,00 € TTC
Le Riesling Berg
Je suis synonyme de complexité, de finesse et de gourmandise. Ma vendange a été tardive, sans en avoir l’appellation pour garder toute liberté. Cette récolte automnale m’apporte de la complexité, mon nez est sur les fruits de nos vergers, bien mûres et confits par le soleil, une pointe d’ananas amène fraîcheur et exotisme. L’ensemble se mêle à la gourmandise du miel de fleurs. Ma bouche, a gardé une trame sur la fraîcheur, due à mes acides parfaitement équilibrés avec ma sucrosité. Qui résulte du savoir-faire, de la passion et de l’observation de mes vignerons, qui ont su, choisir la bonne date de récolte. La minéralité est plus présente, ma finale est grasse, ce qui apporte une belle longueur sur l’onctuosité. Je prends racine sur l’un des points culminants du vignoble d’Hunawihr. Je profite de la fraîcheur, que me procure la forêt seulement à quelques pas de moi. De la brume, qui remonte de la plaine d’Alsace lors des mois automnaux, qui apporte la complexité météorologique nécessaire au développement du Botrytis. Le matin, je profite de la douceur des rayons du soleil, et l’après-midi de son ardeur, dû à mon exposition sud-est. Mes feuilles profitent d’un panorama exceptionnel sur l’ensemble du vignoble du village, suivi par la plaine d’Alsace, finissant par la majestueuse forêt-noire de nos voisins allemands. Est-ce ce lieu qui me procure cette grandeur ?ACCORDS METS & VINS
Laissez notre Riesling lieu-dit Berg vous surprendre lors d’un apéritif, en accompagnant le célèbre foie gras ou avec un canard à l’orange. Il s’accommode à tous vos fromages à pâtes persillées, le bleu de Jex, d’Auvergne, la fourme d’Ambert, le roquefort, et même le gorgonzola. Avec vos desserts à base de fruits jaunes et exotiques. Ou seul, simplement en vin de plaisir tournant la page d’un livre. Devant un film, une série. Oser le cigare, tant que vous trouvez en lui un compagnon d’aventure. Découvrir le célèbre Riesling Clos Saint-Ulrich 88 / 100 au concours Best of Riesling en savoir plus.8,50 € TTC
J’incarne la spontanéité, la délicatesse féminine, le printemps. Je représente le retour des beaux jours, fraîcheur, simplicité et joie. Mon aromatique vous fera croquer, une grappe de Muscat à pleine dent, je suis l’avocat de mon fruit. Je me suis permis malgré tout d’apporter quelques notes d’agrumes. Ma bouche est franche avec un corps léger, mon fruit est supplanté par une salinité aux effluves d’agrumes qui vous appelleront à une seconde gorgée. Découvrir nos vins pour cet été Le côté bucolique du Muscat agrémentera vos appétifs ! Ne le séparer jamais de son amant les asperges, mais faites-lui confiance pour accompagner vos plats estivaux. Poissons grillés, cuisine légère à base de légumes cuit ou vapeur, salade de jeunes pousses et vos plats végétariens.
8,50 € TTC
Récompense
Notre Pinot Noir 2020 a obtenu la médaille d'or au concours des féminalises de Paris.Terroir
Ce Pinot Noir est un assemblage de différents coteaux et terroirs issus de la commune d’Hunawihr. Ils sont sélectionnés pour leur capacité à apporter une maturité optimale par leurs faibles rendements.
Dégustation
Une robe rubis, pourpre aux reflets ocre. Un nez ouvert, charnu, sur les fruits rouges, la cerise avec des notes légèrement fumées et poivrées. Une bouche opulente avec des tannins fondus, on retrouve des fruits rouges mûrs, les épices dominent ; le poivre, des douces notes fumées. Une bonne adhérence et longueur avec une trame tannique fine et fraîche.
Accords mets & vins
Notre Pinot Noir saura se faire apprécier sur un buffet campagnard, sur l’ensemble de vos viandes grillées, au barbecue, à la plancha, ainsi que sur la viande blanche et volaille. Notre Pinot Noir est l'allié des plaisirs simples. Découvrez notre Pinot Noir rosé9,50 € TTC
Terroir Notre Pinot Noir élevé en fût de chêne provient de nos parcelles les plus anciennes, soigneusement sélectionnées pour leur faible rendement et leur maturité exceptionnelle des raisins. Ces vignes, riches de leur histoire, puisent dans un terroir unique qui confère à notre vin des caractéristiques distinctives. Les sols, composés d'une combinaison harmonieuse de minéraux, offrent un environnement idéal pour la maturation optimale du raisin. De plus, l'élevage en barrique de chêne vient sublimer cette expression du terroir.
Dégustation Notre Pinot Noir élevé en fût de chêne séduit par sa profondeur et sa complexité. Dès le premier contact, il dévoile des arômes envoûtants de fruits noirs parfaitement mûrs, offrant une explosion de saveurs juteuses et sucrées. Des nuances épicées viennent ajouter une dimension supplémentaire, tandis que les subtiles notes d'élevage apportent une touche boisée subtile et des accents fumés qui enrichissent l'ensemble. En bouche, ce vin dévoile une belle charpente et une puissance en finesse, offrant une structure élégante qui évolue harmonieusement jusqu'à une finale persistante et mémorable.
Accords mets & vins Notre Pinot Noir polyvalent se marie harmonieusement avec une variété de plats. Essayez-le avec une côte de bœuf grillée pour une expérience intense, ou optez pour un magret de canard aux cerises pour une combinaison de saveurs sucrées et acidulées. Pour une option plus légère, un poulet rôti aux champignons sauvages mettra en valeur la délicatesse du vin. Pour les amateurs de fromage, associez-le à des fromages affinés à pâte molle tels que le brie ou le camembert. Enfin, un risotto aux champignons sauvages complète cette expérience gustative complexe. Laissez-vous guider par vos préférences, car chacun trouvera sa combinaison idéale avec ce Pinot Noir exquis.8,50 € TTC
Récompense
Notre Pinot Gris a obtenu la note de 90 sur 100 suite à la dégustation d'Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde ainsi que la médaille d'or au concours des féminalises à Paris.Terroir
Ce Pinot gris est un assemblage de plusieurs parcelles finement sélectionnées pour leur capacité à porter les raisins à une maturité optimale ainsi que pour leur faible rendement.Dégustation
Une robe claire aux reflets dorés. Un nez cristallin sur les fruits jaunes mûrs, la mirabelle, le coing. Le miel et des épices douces apportent de la complexité ainsi que de la hauteur. La bouche est volumineuse sur les fruits jaunes bien mûrs, sucrés, mais restant sec en bouche, généreuse avec des notes de fruits secs. Cela termine sur la fraîcheur et une belle longueur.Accord mets & vins
Notre Pinot Gris sera parfait pour un casse-croûte de bon vivant ; charcuterie, terrine, fromage du pays. Il saura sublimer la traditionnelle raclette ou fondue savoyarde. Laissez-vous tenter par une poêlée de champignon. Dégustez-le simplement en vin de plaisir ; en tournant la page d’un livre ou bien devant un film, une série. Osez le cigare, tant que vous trouvez en lui un compagnon d’aventure.
